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    合理膳食,遠(yuǎn)離疾病

    發(fā)布日期:2020-03-18 來源:研發(fā)中心文/徐應(yīng)發(fā)瀏覽:1211


    核心提示:合理膳食,遠(yuǎn)離疾病
     十六大向全國人民提出了全面建設(shè)小康社會(huì)的任務(wù),而健康就是邁向小康社會(huì)的通行證。世界衛(wèi)生組織對影響人類健康的眾多因素進(jìn)行評估表明:遺傳因素對健康的影響居首位為15%,膳食營養(yǎng)因素為13%,醫(yī)療因素為8%。

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    在中國,人口基數(shù)龐大,患病的人不在少數(shù),人們大都是得了病之后才治療,高昂的醫(yī)療費(fèi)用,不僅普通家庭難以承受,也給國家?guī)砹司薮蟮慕?jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。只有重視營養(yǎng)知識(shí)的普及,使人民群眾關(guān)注營養(yǎng),在生活實(shí)踐中接受平衡膳食的主張,才能大幅度降低疾病的發(fā)生率和死亡率。

    “如何合理膳食?”

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    第一,提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素。建議每日膳食應(yīng)包含谷類和薯類、動(dòng)物性食品、豆類和堅(jiān)果、蔬菜水果和菌藻類、純能量物質(zhì)五大類食物,每類食物選2~4種,一日至少吃10~20種食物,達(dá)到30種以上最佳。

    第二,保證食物安全。食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素,且應(yīng)保持食物的新鮮衛(wèi)生 。

    第三,科學(xué)烹調(diào)加工。食物經(jīng)科學(xué)加工與烹調(diào),目的在于消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進(jìn)食欲。

    第四,合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)不同人群生理?xiàng)l件、勞動(dòng)強(qiáng)度以及作業(yè)環(huán)境、對進(jìn)餐制度給予合理安排。成年人應(yīng)采取一日三餐制,并養(yǎng)成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習(xí)慣,促進(jìn)食欲和消化液定時(shí)分泌,使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。


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